Uutiset

Makeat kastanjat paahdettiin vain herkullisia


Makea kastanja: Aromi kehittyy vasta paahdettua
Kun kastanjat putoavat puista, on aika tehdä erityinen herkku. Ainoastaan ​​paahtamisen ja keittämisen kautta sisältyy tärkkelys muunnetaan sokeriksi, ja hedelmät kehittävät tyypillisesti makean arominsa. Kulho on kuitenkin leikattava poikittain, jotta kastanjat eivät räjähtää uunissa. Palonkestävä kulho varmistaa, että hedelmät pysyvät mukavina ja mehuksellisina. Kun kuori irtoaa ja tuoksuu mukavasti, kastanjat ovat valmiita. Sitten iho ja sisäinen iho voidaan poistaa.

Kastanjat maistuvat puhdasta tai vähän voita ja suolaa käytettäessä riistan ja kalkkunan täyteaineena, mutta myös keittoina ja jälkiruokia. Kuivatut hedelmät jauhetaan kastanjajauhoksi ja käytetään leipää tai kakkua varten. Se ei sisällä gluteenia ja soveltuu siksi myös keliakiaa sairastaville. Makea kastanja sisältää yli 40 prosenttia hiilihydraatteja ja 50 prosenttia vettä, mutta vain kaksi prosenttia rasvaa. Tämä tekee niistä ylivoimaisesti vähärasvaisimmat pähkinät. Kastanjat voivat myös pisteet B-vitamiineilla, C-vitamiinilla, foolihapolla, kaliumilla ja magnesiumilla.

Makea kastanja on eurooppalaisen kastanjan (Castanea sativa) ruskeasta punapunaan ruskeaa pähkinää, jota löytyy myös Saksan lämpimämmiltä alueilta. Kävelijät löytävät todennäköisimmin jotain Pfalzin, Bodenjärven ja Rein-Main-Neckarin alueilta. Mutta myös muualla Saksassa voit löytää yksittäisiä puita metsästä ja puistoista. Hedelmät kasvavat piikkisellä korvalla, joka avautuu kypsänä ja putoaa puusta. Termiä kastanja käytetään erityisen hedelmällisissä lajikkeissa, joilla on korkea hedelmälaatu. Niitä pidetään erityisen hienoina, ja ne voidaan tunnistaa sydämen kaltaisella muodolla, jonka alapinta on kolmion muotoinen.

Muuten, kastanjat eivät liity hevoskastanjoihin (Aesculus hippocastanum), vaikka hedelmät ovat hyvin samankaltaisia. Hevoskastanja antaa lapsille syksyistä käsityötä hauskaa, mutta se ei ole syötävä. Jos et halua kerätä, kastanjoita on saatavana kaupoista maaliskuuhun asti. Pienellä onnellisuudella kuluttajat voivat ostaa paikallisia tuotteita Etelä-Saksasta viikkomarkkinoilla. Hedelmien tulee olla lihavia ja matoettomia. Kiiltävä kulho on myös merkki tuoreudesta. Heike Kreutz, vastaavasti

Tekijä ja lähde



Video: 大食い咀嚼音巨大キットカットパフェとチョコレートがけクリームロールケーキを食べる KitKatASMR. MUKBANG. EATING SOUNDS. NO TALKING (Tammikuu 2022).