Uutiset

Perunat ja banaanit ovat tärkeitä energialähteitä potilaille, joilla on gluteeni-intoleranssi


Ravitsemusvinkit gluteeni-intoleranssista kärsiville urheilijoille

Gluteeniton ruokavalio on tällä hetkellä muodissa, mutta vaikka monet ihmiset haluavat vapaaehtoisesti välttää gluteenia, se on välttämätöntä keliakiaa sairastaville. Gluteeni-intoleranssi rajoittaa vakavasti ruokavaliossa olevia, koska liimaproteiini on osa monia viljatuotteita ja lopputuotteita. Erityisesti urheilijat tarvitsevat paljon energiaa. Mutta leipä ja pasta energialähteenä eivät ole kysymys keliakiaa sairastaville. Mitä vaihtoehtoja on niille, joita asia koskee? Saksalainen Celiac Society (DZG) selventää.

DZG: n mukaan perunat, riisi ja banaanit ovat hyviä energialähteitä keliakiapotilaille. Käsittelemättömät pähkinät ja kuivatut hedelmät sopivat myös tähän tarkoitukseen, koska ne ovat luonnostaan ​​gluteenittomia. Mutta ole varovainen sokeroitujen tuotteiden, kuten paahdettujen mantelien, polku- tai pähkinäsekoitusten suhteen. Se voi sisältää gluteenia.

Liha, kala, munat ja maitotuotteet sisältävät tärkeitä proteiineja

Proteiini on tärkeä myös urheilijoille. Meijerituotteissa, munissa, lihassa ja kalassa on paljon proteiinia, mutta ei liimaa. Tämän vuoksi nämä tuotteet ovat sopivia keliakiaa sairastaville. Mutta myös tässä on erityisen varovaista lopputuotteiden suhteen, koska gluteenia käytetään makujen kantajana ja siksi se on piilossa monissa kastikkeissa ja valmiissa aterioissa. Leivonnaiset liha- ja kalatuotteet voivat sisältää myös gluteenia leipomossa.

Ole varovainen vapaaehtoisen luopumisen yhteydessä

Kaikkien, jotka päättävät luopua gluteenista, tulisi kiinnittää erityistä huomiota tasapainoiseen ruokavalioon, koska gluteenin luopumisella on tietty riski aliravitsemukselle. Kysymys on perusteltu, kuinka järkevää on gluteenin välttäminen. (Vb)

Tekijä ja lähde



Video: Salatut Elämät - Ismon gängi 2017 (Marraskuu 2021).