Uutiset

Nykyinen tutkimus: Stressi parantaa vihanneksia


Lisää fytoravinteita valon vaikutuksesta
Syö puoli kiloa parsakaalia tai valkokaalia päivässä saadaksesi tarpeeksi antioksidantteja - mahdotonta. Mutta se olisi erittäin halpaa siltä osin kuin tarvitaan suojaamaan meitä haitallisilta vaikutuksilta. Siksi tutkijat ovat yhä huolestuneempia siitä, miten hedelmien ja vihannesten luonnolliset ainesosat voitaisiin luonnollisesti rikastaa, jotta pienemmillä annoksilla olisi tulevaisuudessa samanlainen myönteinen vaikutus.

Näin toimiessaan he hyödyntävät tietoa siitä, että joillakin kasveilla on taipumus kehittää varastointielimiään tai lisääntymiselimiään nopeammin stressin aikana ja että ne muodostavat samalla enemmän sekundaarisia aineita. Liittovaltion talousministeriön rahoittaman projektin tutkijat valitsivat stressitekijäksi yksinkertaisen ja tehokkaan lähteen: kevyt.

Se aiheuttaa kasvien stressireaktioita tietyillä aallonpituuksilla ja voimakkuuksilla. Säilytyselinten ja kukkasuuntausten kehitystä voidaan erityisesti hallita muuttamalla vaaleanpunaisen, tummanpunaisen tai sinisen valon osuuksia. Tämä vaikuttaa esimerkiksi karpalongin mukulaan tai retiikan juureen. Esimerkiksi retiisissä punaisen kalvon alle muodostui 48 prosenttia enemmän riboflaviinia. Vihreä elokuva laukaisi samanlaisen vaikutuksen kalamarbiinilla.

Kokeet osoittivat myös, että vaaditun värispektrin lisäksi myös ajankohta: Valospektrin muutos on tutkijoiden mukaan järkevää vain tietyissä kasvin kehitysvaiheissa. 1990-luvulla havaittiin, että hedelmien ja vihannesten antioksidantteilla on terveyttä edistävä ja ehkäisevä vaikutus syöpää vastaan. Se, että kasvit muodostavat (kevyitä) stressiaineita, joita ihmiset erityisesti tarvitsevat ympäristötekijöiden aiheuttamassa stressissä, on ehkä toinen merkki siitä, että luonto on taitavin keksijä kuin ihmiset. (Friederike Heidenhof, tuki)

Tekijä ja lähde


Video: Kuinka käsitellä STRESSIÄ? Stressinsietokyky u0026 Energiankäyttö (Tammikuu 2022).